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食材明细
主料
高筋面
140克
水
75克
细砂糖
20克
奶粉
5mL
黄油
15克
盐
2.5ML
鸡蛋液
10克
干酵母
5ml
辅料
白芝麻
适量
火腿肠
适量
生菜叶
适量
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
奶香
口味
烘焙
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
热狗的做法步骤
1把面包的所有材料放入面包机，揉成面团。
2直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。
3排气，分成4份滚圆，再进行15分钟中间发酵。
4把发酵好的面团压平，擀成椭圆形面片。
5把椭圆形面片翻面，从上往下卷起来。
6卷的时候两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓。
7卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘，进行最后发酵，约40分钟。
8发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。
9撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱170度，约12分钟。
10烤好的面包，冷却后，从中间切一刀(不要切断)。
11在切口夹入生菜叶，挤入一些番茄酱，放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。
12表面挤一条沙拉酱即可。
小窍门
1.热狗面包里的火腿肠要烤或者油煎过后，味道更佳。
2.挤番茄酱和沙拉酱的时候，倒入裱花袋即可挤出。
来自 美食天下 茗月baby 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
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